Klassiske produkter og nye trends
Vi har et overtag af klassiske produkter i sortimentet, men vi er naturligvis også med på de nye trends som surdejsbrød og lignende. Den største udvikling vi har haft de sidste mange år er vores arbejdsmetoder, hvor vi har implementeret forskellige surdeje, fordeje og langtidshævede deje, som alle sammen giver en bedre smag og oplevelse, når man spiser vores brød.
Vi bruger den nødvendige tid på at sikre masser af smag og kvalitet
Brød fra en bager koster lidt mere end i et supermarkedsbrød, da det er en lang proces at lave et godt brød, og som man siger; tid er penge. For eksempel tager et surdejsbrød 3,5 døgn at lave. Først skal surdejen køres, så skal hvedesurdejen laves, og derefter kører man dejene sammen, som så skal ligger yderligere 24 timer på køl, og først derefter skal brødet endelig bages i hærdeovnen. Til gengæld kan man også tydeligt smage på brødet, at det er bagt med kærlighed og en længerevarende proces, der har til formål at bringe det bedste frem i brødet i forhold til både smag og konsistens.